ترفند ویژه برای تهیه پنیر پیتزا با کش زیاد با کمترین امکانات در خانه/ خانومای خانه دار حتما ببینن!
جذاب ترین ها: پنیر پیتزا یکی از خوشمزه ترین نوع پنیر و پرکاربرد ترین پنیر در دنیا است که معمولا از ترکیب چند نوع پنیر مانند موزارلا و چدار و پارمسان و... درست میشود.دراین مقاله راحت ترین روش برای درست کردن پنیر را مشاهده کنید.
به گزارش پایگاه جذاب ترین ها،پنیر پیتزا بخاطر کش آمدنش در میان ایرانیان معروف است که معمولا روش های مختلف برای به عمل آمدن پنیر در جاهای مختلف گفته میشود که ممکن است کش نیاید و شمارا پشیمان کند حال در ادامه دستور عمل آوری پنیر کش دار را مشاهده کنید.
مواد لازم:
شیر2 کیلو
سرکه 12 قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری
آب و یخ
دستور آماده سازی:
ابتدا شیر را بر روی حرارت خیلی ملایم مقداری داغ میکنیم به طوری که گرمای آن انگشت را نسوزاند(تقریبا بین 45تا50درجه سلسیوس)سپس به آرامی در 2 الی 3 مرحله سرکه را اضلفه میکنیم.یعنی 4 قاشق میریزیم و شیر را هم میزنیم و بعد از چند دور هم زدن دوباره تکرار میکنیم تا به خوبی شیر بریده بریده شود.سپس تمام مواد جامد بریده شده را بر میداریم و به خوبی آب آنرا گرفته و در صافی نگهداری میکنیم.در ادامه آب باقیمانده را به دمای جوش رسانده و نمک را به آن اضافه میکنیم.بعد از آن پنیر را از صافی 20 ثانیه درون آب جوشیده خود میزاریم و درمیاوریم؛بلافاصله به درون آب یخ انداخته 20 ثانیه نگه میداریم و دوباره از آب یخ دراورده و آب آنرا گرفته و 5 بار این کار را تکرار میکنیم. پس از آن آب آنرا کامل گرفته و در ظرفی به مدت 8 ساعت در فریزر نگه داری میکنیم.در نتیجه پنیر ما آماده است از فریزر دراورده و آنرا رنده کرده و استفاده میکنیم
